Le Restaurant

Le restaurant Tropicana Plage de Ramatuelle, de blanc et rouge vêtu vous accueille sur sa grande terrasse ombragée en bois blanc où toutes les tables sont faces à la mer.

En chef d’orchestre de talent, Eric Santalucia, chef d’origine toulousaine et ancien élève de l’école du Chef Alain Ducasse durant une dizaine d’années, vous invitera dans un ballet de saveurs régionales revisitées à sa manière.

Ses recettes méditerranéennes, composées de produits régionaux sélectionnés chez des producteurs de renom tel que Yann Menard maraîcher de Cogolin, composent une jolie carte aux tonalités méridionales : Calamars à la provençale, Petits Farcis, Artichauts à la Barigoule, Encornets Marinés et Grillés … sans oublier la traditionnelle pêche du jour.

Le moment des desserts se veut singulièrement tropézien où seront proposées nos spécialités de LA.TARTE.TROPÉZIENNE sous toutes ses formes et ses couleurs : Les Baby Trop’ aux multiples parfums, la Tarte Tropézienne, le feuilleté abricot, ou encore le crousti-fondant chocolat-thé ainsi que quelques grands classiques de la pâtisserie française comme la tarte au citron meringuée …

Le Restaurant

– 04 94 79 83 96 –

La Carte

à partager

Oeufs mimosa

15€

Quelques légumes en anchoïade

19€

Calamars à la Provençale (poulet, parmesan, sauce aux herbes)

29€

La ventrèche de thon de José Pena (115gr) et ses condiments

17€

Les Mini-Sardines de José Pena (125gr) et ses condiments

16€

Planche méditérranée: Burrata, artichauts, tomates, câpres & olives, ratatouille froide, panisses

26€

Entrées

Salades croquantes, agrumes, pomme et noisette du Piémont

19€

Salade Romaine, poulet, parmesan, sauce aux herbes

19€

Artichauts marinés, salades mêlées et Pécorino truffé

21€

Foccacia façon panini chèvre, tomates, pesto

20€

Tataki de thon, pickles de légumes et salade d’algues

22€

Poivrons rôtis, chèvre frais et anchoïade

22€

Petits farcis de Provence

21€

Tomates, burrata et herbes fraiches

22€

Pâtes

Lasagnes Maison, salade

20€

Pâtes à la Primavera

22€

Pâtes aux calamars, jus de homard

23€

Poissons

Encornet entier mariné puis grillé, sauce vierge

27€

Steak de thon grillé, sauce poivre – agrumes

29€

Poissons sauvages du jour cuits au naturel (500 gr / personne)

54€

Grosses gambas sauvages flambées au Pastis (3 pièces)

38€

Sur commande 48 heures à l’avance

Langouste (les 100 grammes)

23€

Viandes

Escalope de veau panée

26€

Tartare de boeuf au couteau non préparé, frites Maison & salade

26€

Entrecôte grillée ANGUS IRLANDE 300 gr

33€

Garnitures

Frites fraîches Maison

 

Salades mêlées

 

Frites fraîches & salade

 

Ratatouille

 

Pâtes au beurre ou à l’huile d’olive

 

Panisses maison

 

Légumes sautés minute

 

Riz

 

Supplément garniture

8€

Pour les enfants

Saumon ou steak de boeuf haché, garniture au choix

12€

 

Fromages

Fromages d’ici et d’ailleurs, notre confiture de tomates

16€

Desserts

La véritable Tarte Tropézienne

10€

Tarte tiède aux abricots, glace au thym

10€

Le fondant du Patron, glace vanille

10€

Glace yaourt, jus de framboise, fraises et chantilly

13€

Notre crousti-fondant choco / tonka

13€

Tranches de pastèque

10 €

Salade de fruits de saison

13 €

Crèmes glacées et sorbets BARBARAC

3,5€ / boule

Glaces et sorbet naturels, Paletas Mexicaines

6 €

Café Saint-Tropez

9€

Parfums glaces et sorbets BARBARAC
Tarte Tropézienne – Vanille – Café – Pistache – Malaga – Citron- Fraise – Yaourt – Thym – Passion
Parfums glaces et sorbets naturels, Paletas Mexicaines
Pêche, framboise, fraise & lait concentré, banane & nutella
Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.

Prix Nets – Service Compris Mastercard, Visa et American Express acceptées

Les Vins

Vins Blancs

PROVENCE

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

DOMAINE DE LA GISCLE – MOULIN DE L’ISLE

AOC CôTES DE PROVENCE

ROLLE Bouteille-vins32€

DOMAINE DE MARIE N°1

IGP LUBERON

VIOGNIER / MUSCAT PETIT GRAIN / GEWURSTRAMINER Bouteille-vins36€

MINUTY PRESTIGE

AOP CôTES DE PROVENCE

SEMILLON/ROLLE 50cl-vins29€ Bouteille-vins43€ 86€

Château Saint-Maur

L’excellentce

GRENACHE BLANC/ROLLE Bouteille-vins52€

MIRAVAL

COTEAUX VAROIS

GRENACHE BLANC/ROLLE Bouteille-vins44€

Loire

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

PASCAL JOLIVET – SANCERRE

AOC Sancerre / Sauvignon BlancBouteille-vins53€

Bordeaux

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

La GOULÉE BY COS D’ESTOURNEL

AOC MÉDOC 2013Bouteille-vins105 €

Vallée du Rhône

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

Domaine Georges Vernay / Les Terrasses de l’Empire

AOC Condrieu 2015Bouteille-vins145 €

Bourgogne

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin

AOC Chablis Premier cru / Vaillon 2016

Bouteille-vins85€

Domaine Rapet Père & Fils

AOC Corton Charlemagne Grand Cru 2015

Bouteille-vins250€

Château de La Maltroye

AOC Chassagne Montrachet 1 er cru Morgeot / Vigne blanche 2014

Bouteille-vins155 €

Domaine Alain Gras

AOC Saint-Romain 2016

Bouteille-vins64 €

Vins Rosés

PROVENCE

GRENACHE /MOURVèDRE/ CINSAULT/ SYRAH/ TIBOUREN/SEMILLON

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

DOMAINE DE LA GISCLE – MOULIN DE L’ISLE

AOC CôTES DE PROVENCE

Bouteille-vins32€

DOMAINE DE LA MADRAGUE

CUVéE LA TARTE TROPEZIENNE – AOC CôTES DE PROVENCE

Bouteille-vins33€

DOMAINE DE LA MADRAGUE

CUVéE CLAIRE – AOC CôTES DE PROVENCE

50cl-vins25€ – Bouteille-vins34€  Magnum-vins68€

DOMAINE DE MARIE N°1

IGP Lubéron

Bouteille-vins36€

MINUTY PRESTIGE

AOP CôTES DE PROVENCE

50cl-vins29€ – Bouteille-vins43€ 86€ 172€

CHATEAU MINUTY / 281

VIN D’EXCEPTION

Aoc Côtes de Provence

Bouteille-vins120€

CHATEAU MINUTY – Rosé OR/h4>

Aop Côtes de Provence

Bouteille-vins56€   Magnum-vins112€ Magnum-vins220€

Château BARBEYROLLES – Pétale de Rose

Aoc Côtes de Provence

Bouteille-vins53€   Magnum-vins106€

MIRAVAL

Aoc Côtes de Provence

Bouteille-vins43€  Magnum-vins86€

CHâTEAU PAMPELONNE

AOC CôTES DE PROVENCE

Bouteille-vins40€

DOMAINE DE LA ROUILLèRE – Grande Réserve

Aoc Côtes de Provence
 Bouteille-vins43€ 86€

CHÂTEAU SAINT – MAUR / L’EXCELLENCE

Aoc Côtes de Provence

Bouteille-vins48€ 96€

DOMAINE D’OTT / CHÂTEAU DE SELLE

Aoc Côtes de Provence

Bouteille-vins65€ 130€

Vins Rouges

PROVENCE

GRENACHE/SYRAH/CARIGNAN/Mourvèdre/CABERNET SAUVIGNON

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

Château PAMPELONNE

AOC Côtes de Provence – 2010

50cl-vins29€  Bouteille-vins42€

Château Saint – Maur

L’excellence

Bouteille-vins52€

DOMAINE DE MARIE N°1

IGP LUBERON

Bouteille-vins41€

Château BARBEYROLLES – NOIR & OR

AOC Côtes de Provence

Bouteille-vins56€

BORDEAUX

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

LA GOULÉE BY COS D’ESTOURNEL

AOC MÉDOC 2013

Bouteille-vins105€

CHÂTEAU DE PEZ

AOC SAINT-ESTÈPHE 2012

Bouteille-vins110€

LES PAGODES DE COS

AOC SAINT-ESTÈPHE 2011

Bouteille-vins165 €

CHÂTEAU GISCOURS

AOC MARGAUX 2015

Bouteille-vins190 €

BOURGOGNE

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

DOMAINE FRANÇOIS LUMPP

Givry 1 er cru La Brûlée 2015

Bouteille-vins85€

DOMAINE TRAPET PÈRE & FILS

AOC GEVREY CHAMBERTIN OSTRÉA 2014

Bouteille-vins150 €

VALLÉE DU RHÔNE

 50cl :   Bouteille :   Magnum :

CHÂTEAU D’AMPUIS / E.GUIGAL

AOC CÔTES-DU-RHÔNE 2006

Bouteille-vins230 €

DOMAINE JEAN-MICHEL GERIN

AOC SAINT-JOSEPH 2016

Bouteille-vins85 €

DOMAINE SAINT PREFERT

AOC CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2015

Bouteille-vins105 €

DOMAINE LAURENT COMBIER

CROZES-HERMITAGE CAP NORD 2016

Bouteille-vins85 €

Champagnes

Bouteille :   Magnum :

LOUIS ROEDERER Brut Premier

85€  Magnum-champagne170€

LOUIS ROEDERER Brut Rosé Millésime 2011

120€ Magnum-champagne 240€

RUINART ROSÉ

230€

RUINART BLANC DE BLANCS

230€

CRISTAL ROEDERER 2004

280€

Champagne à la verse

Coupe 12CL :   Piscine 16CL :

LOUIS ROEDERER Brut Premier

13€  16€

LOUIS ROEDERER Brut Rosé Millésime

16€  19€

Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.

Prix Nets – Service Compris

Mastercard, Visa et American Express acceptées. L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération