En chef d’orchestre de talent, Eric Santalucia, chef d’origine toulousaine et ancien élève de l’école du Chef Alain Ducasse durant une dizaine d’années, vous invitera dans un ballet de saveurs régionales revisitées à sa manière.
Ses recettes méditerranéennes, composées de produits régionaux sélectionnés chez des producteurs de renom tel que Yann Menard maraîcher de Cogolin, composent une jolie carte aux tonalités méridionales : Calamars à la provençale, Petits Farcis, Artichauts à la Barigoule, Encornets Marinés et Grillés … sans oublier la traditionnelle pêche du jour.
Le moment des desserts se veut singulièrement tropézien où seront proposées nos spécialités de LA.TARTE.TROPÉZIENNE sous toutes ses formes et ses couleurs : Les Baby Trop’ aux multiples parfums, la Tarte Tropézienne, le feuilleté abricot, ou encore le crousti-fondant chocolat-thé ainsi que quelques grands classiques de la pâtisserie française comme la tarte au citron meringuée …
Le Restaurant
– 04 94 79 83 96 –
La Carte
ENTRÉES À PARTAGER
Tzatziki pain pita
19€
Houmous de pois chiche du Haut du Var, poutargue
24€
Foccacia, stracciatella, condiments niçois
29€
Calamars à la provençale
34€
Jambon de Bellota 100% ibérique (60 mois d’affinage), pan con tomato, pain grillé
44€
Sardinas de La Brùjula
29€
Entrées
Salade de tomates, concombre, olives et stracciatella
24€
Melon, jambon de Bellota 100% Ibérique
26€
Salade de feta concombres, olives et pastèque
24€
Poivrons rôtis, anchois et chèvre frais du Plan de la Tour
26€
Carpaccio de gambero rosso, fenouils et agrumes
29€
Ceviche de sériole au citron vert
34€
Pâtes
Ravioli à la niçoise
26€
Rigatoni all’amatriciana
28€
Tagliolini alle vongole
32€
Plats
Poissons
Poissons sauvages du jour, cuits au naturel, riz et légumes du soleil
16€ / 100g
Poulpe grillé, pommes au four, pistou tomates, olives
34 €
Thon rouge d’ici au BBQ, sucrine grillée, sauce Romesco
36 €
Viandes
Tartare de boeuf au couteau (Italie), frites, salade
29€
Escalope de veau panée (France), pâtes à la tomate
34€
Faux filet Argentin grillé (250g minimum) sauce aux poivres, frites
42 €
Epaule d’agneau française fondante, légumes mijotés et jus au pèbre d’aï (1,4kg environ)
118 €
Notre Vivier
Homard Bleu
20€ / 100g
Langouste
25€ / 100g
Garnitures
Frites – salade – ratatouille – riz
8€
PLATS ENFANTS
15 €
Steak haché grillé ou poisson, frites, ratatouille ou riz
Desserts
Brochette de Pastèque
10 €
Fromage frais du Plan de la Tour, salade verte
13 €
La véritable Tarte Tropézienne®
12 €
Croustillant au chocolat
14 €
Salade de fruits, sorbet fromage blanc maison
14 €
Fraises Melba
16 €
Baba exotique au vieux rhum, chantilly coco
16 €
Crèmes glacées et sorbets
4€ / boule
(citron, fruits rouges, café, chocolat, pistache, crème fraîche, coco, vanille)
Nous sommes engagés dans la démarche environnementale et favorisons la filière locale, durable et raisonnée pour vous offrir le meilleur à partager au rythme des saisons.
Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.
Prix Nets en euros – TVA 10% – Service Compris
Mastercard, Visa et American Express acceptées
Les Vins et boissons
VINS AU VERRE
LES VINS ROSÉS
- Château Minuty, « Prestige », AOP Côtes de Provence – Verre : 12€ – Piscine : 14 €
- Domaine de la Madrague, AOP Côtes de Provence – Verre : 10€ – Piscine : 12€
LES VINS BLANCS
- Château Minuty, « Prestige », IGP Méditerranée – Verre : 12€ – Piscine : 14 €
- Domaine Denis Race, Chablis, AOC Chablis Contrôlée – Verre : 14€ – Piscine : 16 €
LES VINS ROUGES
- Château Minuty, « Prestige », AOP Côtes de Provence – Verre : 12€
- Domaine Paul Jaboulet Aîné, « Les Jalets », Côtes du Rhône, AOP Crozes-Hermitage – Verre : 14 €
COUPE DE CHAMPAGNE 12cl
- Louis Roederer – Verre : 18 € – Piscine : 20 €
Les Boissons
COCKTAILS CLASSICS
- Mojito, Caïpirinha, Margarita, Daïquiri – 16 €
- Caïpiroska – 16 €
- Moscow Mule – 16 €
- Espresso Martini – 16 €
- Piña Colada – 16 €
- Americano – 16 €
- Cosmopolitan – 16 €
- Bloody Mary – 16 €
- Amaretto Sour – 16 €
- Sex on the beach – 16 €
- Apérol Spritz – 14 €
- St Germain Spritz – 14 €
Mojito Royal – 20 €
VIRGIN COCKTAILS – 13 €
- Virgin Mojito
- Virgin Colada
- Tropicana jus d’orange, jus d’ananas et citron vert
- Mocktail de fruits rouges fruits rouges, cranberry
BIÈRES
- Pression Heineken :
25cl – 7 €
50cl – 14 € - Corona 33cl – 12 €
- Heineken 0% 33cl – 8 €
APÉRITIFS
- Pastis, Ricard – 8 €
- Campari – 8 €
- Campari soda – 9 €
- Campari orange pressée – 10 €
- San Bitter – 7 €
- Martini blanc ou rouge – 9 €
- Negroni – 10 €
- Americano – 9 €
- Kir vin blanc cassis, pêche ou mûre – 8 €
- Kir royal cassis, pêche ou mûre – 18 €
EAUX & SOFT
- Evian, Badoit 75cl – 8 €
- Perrier 33cl – 8 €
- Sirop à l’eau 2cl – 4 €
- Pago 20cl – 8 €
- Coca, Coca zéro, Fuze Tea 33cl – 8 €
- Sprite, Fever Tree Tonic 33cl – 8 €
- Orangina 25cl – 8 €
- Gangstar energy drink 33cl – 9 €
- Ginger Beer 33cl – 9 €
- Ginger Ale 33cl – 9 €
JUS DE FRUITS PRESSÉS – 10 €
Orange, Citron ou Pamplemousse
JUS Détox – 13 €
Orange, pomme granny, carotte et gingembre
BOISSONS CHAUDES
- Expresso, Décaféiné – 4,5 €
- Double Expresso, Café Crème, Cappuccino – 8 €
- Chocolat Chaud – 7 €
- Café Frappé – 9 €
- Thé, Infusion – 7 €
DIGESTIFS
4cl
- Cognac Hennessy – 15 €
- Cognac Hennessy X.0 – 30 €
- Armagnac Samalens France – 15 €
- Grappa Piave – 12 €
- Get 27 – 12 €
- Calvados – 15 €
- Fernet Branca – 12 €
- Limoncello, Manzana -12 €
- , Chartreuse Verte ou Jaune – 12 €
- Sambuca, Amaretto – 14 €
Eaux de vie
- Pisco 1615 – 14 €
- Demonio de Los Andes – 14 €
- Frangelico – 14 €
- Poire Williams – 14 €
SPIRITUEUX
Shot (2cl) – Verre (5cl)
VODKA
- Absolut
Shot : 8 € – Verre : 14 € - Grey Goose ou Belvedere
Shot : 10 € – Verre : 18 € - Beluga Gold Line
Shot : 12 € – Verre : 20 €
GIN
- Hendrick’s
Verre : 16 € - Gardener
Verre : 20 € - Bombay Sapphire
Verre : 22 € - Tanqueray Ten
Verre : 25 € - Monkey 47
Verre : 25 €
TEQUILA
- Don Julio Reposado
Shot : 10 € – Verre : 18 € - Fortaleza Reposado
Shot : 14 € – Verre : 28 € - Don Julio 1942
Shot : 20 € – Verre : 45 € - Claze azul Reposado
Shot : 20 € – Verre : 45 €
RHUM
- Havana 3 ans
Shot : 8 € – Verre : 14 € - Diplomatico
Shot : 10 € – Verre : 22 € - Zacapa
Shot : 12 € – Verre : 34 € - Baccardi
Shot : 8 € – Verre : 14 €
WHISKY
Verre 5cl
- J&B – 14 €
- Ballantine’s -14 €
- Jack Fire – 18 €
- Chivas 12 ans – 20 €
- Nikka From the Barrel – 25 €
- Aberlour – 20 €
Vins Rosés
Provence
DOMAINE DE LA MADRAGUE – BIO
« Cuvée Claire »
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 48€
CHÂTEAU MINUTY
« Prestige »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 50€
Domaine Rinaudo
« Nuit Intense »
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 52€
DOMAINE LA Rouillère
AOC CôTES DE PROVENCE
75cl : 55€
CHÂTEAU SAINT – MAUR
« EXCELLENCE »
Aoc Côtes de Provence
75 cl : 55€ 150 cl : 110€
Château MIRAVAL
Aoc Côtes de Provence
75 cl : 60€ 150 cl : 120€
Château BARBEYROLLES – BIO
« Pétale de Rose »
AOC Côtes de Provence
75 cl : 65€ 150 cl : 130€
CHÂTEAU MINUTY
« ROSE et OR »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 70€ 150 cl : 140€
DOMAINE OTT
« CHÂTEAU DE SELLE »
AoP Côtes de Provence
75 cl : 90€ 150 cl : 180€
CHÂTEAU MINUTY
« 281 »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 120€ 150 cl : 240€
Vins Blancs
Provence
CHÂTEAU MINUTY « Prestige »
IGP Méditerranée
75 cl : 50 €
Chateau Saint-Maur
« excellence »
AOC Côtes-de-Provence
75 cl : 65 € 150 cl: 130 €
CHÂTEAU MINUTY « Blanc et OR »
IGP Méditerranée
75 cl : 80€ 150 cl: 160 €
DOMAINE D’OTT
« Clos Mireille »
AOC CÔTES-DE-PROVENCE
75 cl : 95€ 150 cl: 190 €
Vallée de la Loire
Chateau SANCERRE
AOP Sancerre
75 cl : 65 € 150 cl : 130 €
Domaine De Ladoucette, « Ladoucette »,
AOC Pouilly-Fumé
75 cl : 95 € 150 cl : 190 €
Vallée du Rhône
Clos Saint-Michel
AOP Châteauneuf-du-Pape – Bio
75cl: 110 €
Bourgogne
Domaine Denis Race
AOC Chablis controlée
75 cl : 65€
Domaine du Bois Rosier
AOP Pouilly-Fuissé
75 cl : 80€ 150 cl : 160€
Domaine Alain Gras
AOP Saint-Romain
75 cl : 95€ 150 cl : 190€
Domaine Gabriel & Paul Jouard
AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
75 cl : 220 €
Domaine Michel Bouzereau, « Les Grands Charrons »
AOP Meursault
75 cl : 240 €
Domaine Deveney-Mars
AOP Puligny-Montrachet
75 cl : 280 €
Domaine Rapet Père & Fils
AOC Corton-Charlemagne Grand Cru
75 cl: 310 €
Vins Rouges
Provence
2022 DOMAINE DE LA MADRAGUE
« Cuvée Charlotte » – BIO
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 55€
2022 Domaine de La Rouillère
AOc Côtes-de-provence
75 cl : 55 €
2020 Château BARBEYROLLES
« NOIR & OR »
AOC Côtes de Provence – Bio
75 cl : 70 €
Luberon
2022 DOMAINE DE MARIE
« Cuvée Marie »
AOP Luberon
75 cl : 50€
Bordeaux
2015 CHÂTEAU Les Gravières
AOP Grand Cru Saint-Emilion
75cl: 120 €
2018 Château Clément Pichon
AOP Haut-Médoc
75 cl : 125 €
2016 CHÂTEAU DE PEZ
AOC SAINT-ESTÈPHE
75 cl: 145€
Bourgogne
2020 Domaine Georges Joillot
AOP Hautes-Côtes de Beaune
75 cl : 90 €
2021 Domaine Delagrange, « Vieilles Vignes »
AOP Volnay
75 cl: 195 €
2017 DOMAINE TRAPET PÈRE & FILS
AOP GEVREY-CHAMBERTIN
75 cl: 240 €
Vallée du Rhône
2021 Domaine Paul Jaboulet Aîné, « LES JALETS »
AOP CROZES-HERMITAGE
75 CL: 65 €
2019 Domaine Pierre Jean Villa «Carmina»
AOP CÔTE-RÔTIE
75 cl : 240 €
CHAMPAGNES
Brut
LOUIS ROEDERER Collection
Bouteille : 125 € Magnum : 250 €
RUINART BLANC DE BLANCs
Bouteille: 190 € Magnum : 420 €
Dom Pérignon
BOUTEILLE: 470 €
CRISTAL ROEDERER
Bouteille : 550 €
Billecart-Salmon, Rescue
Bouteille : 135 €
Rosé
LOUIS ROEDERER
Bouteille : 170 € Magnum : 340 €
Billecart-Salmon
Bouteille : 180 € Magnum : 360 €
RUINART
Bouteille: 200 €
Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.
Prix Nets – Service Compris
Mastercard, Visa et American Express acceptées. L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération