Le Restaurant

Le restaurant Tropicana Plage de Ramatuelle, de blanc et rouge vêtu vous accueille sur sa grande terrasse ombragée en bois blanc où toutes les tables sont faces à la mer.

En chef d’orchestre de talent, Eric Santalucia, chef d’origine toulousaine et ancien élève de l’école du Chef Alain Ducasse durant une dizaine d’années, vous invitera dans un ballet de saveurs régionales revisitées à sa manière.

Ses recettes méditerranéennes, composées de produits régionaux sélectionnés chez des producteurs de renom tel que Yann Menard maraîcher de Cogolin, composent une jolie carte aux tonalités méridionales : Calamars à la provençale, Petits Farcis, Artichauts à la Barigoule, Encornets Marinés et Grillés … sans oublier la traditionnelle pêche du jour.

Le moment des desserts se veut singulièrement tropézien où seront proposées nos spécialités de LA.TARTE.TROPÉZIENNE sous toutes ses formes et ses couleurs : Les Baby Trop’ aux multiples parfums, la Tarte Tropézienne, le feuilleté abricot, ou encore le crousti-fondant chocolat-thé ainsi que quelques grands classiques de la pâtisserie française comme la tarte au citron meringuée …

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Le Restaurant

– 04 94 79 83 96 –

La Carte

Les Vins

La Carte

à partager

Quelques légumes en anchoïade

21€

Calamars à la Provençale

31€

Planche Vegan

Panisses, quinoa bio, légumes croquants, crudités et tapenade.

29€

Les Petites Sardines de Ramon Pena (125gr), 25/30 pièces

26€

La ventrèche de thon de José Pena (115gr)

19€

Melon, pastèque et jambon de Parme

22€

Entrées

Carpaccio de boeuf, roquette & parmesan (Origine France)

21€

Quinoa bio, légumes croquants et agrumes

18€

Poivrons rôtis, chèvre frais du Plan de La Tour et anchoïade

22€

Petits farcis de Provence

22€

Avocat, thon mariné et chips de Socca

23€

Tomates multicolores, burrata

23€

Soupe glacée de pois chiches du Haut Var & burratina fumée

19€

Aubergines à la Parmigiana

21€

Ceviche de Sériole, lait coco et citron vert

28€

Pâtes

Pâtes à la Primavera

23€

Pâtes à la Poutargue

24€

Pâtes aux calamars, jus de homard

24€

Caviar Kaluga

La boite de 50 gr

190€

La boite de 125 gr

350€

Poissons

Poissons sauvages du jour cuits au naturel (500 gr / personne)

12€ les 100 gr

Saumon Label Rouge Ecosse, à la plancha

31€

Thon grillé, sauce poivre – agrumes

34€

3 grosses gambas sauvages façon Cascais

38€

Viandes

Escalope de veau panée (Origine France)

28€

Tartare de boeuf au couteau (Origine France) préparé, frites & salade

27€

Entrecôte Française Montbéliarde, béarnaise (300 grammes)

CUITE AU FOUR À BRAISES

39€

Côte de boeuf Française Montbéliarde, béarnaise (1kg)

CUITE AU FOUR À BRAISES

118€ / 2 personnes

Côtelettes d’agneau Françaises , jus au pèbre d’aï

CUITE AU FOUR À BRAISES

34€

Poulet entier fermier grillé, sauce diable & pommes rissolées (1,2 kg)

CUITE AU FOUR À BRAISES

65€

Garnitures

Frites fraîches Maison

Salades mêlées

Panisses maison

Ratatouille

Pâtes au beurre ou à l’huile d’olive

Riz basmati

Supplément garniture

9€

Fromages

Fromages d’ici et d’ailleurs, salades mêlées

16€

Desserts

La véritable Tarte Tropézienne

10€

Tarte tiède aux abricots, glace au thym

10€

Le fondant du Patron, glace vanille

10€

Glace yaourt, jus de framboise, fraises et chantilly

14€

Ananas frais

12 €

Assiette de fruits rouges

16 €

Fruits frais à partager

22 €

Crèmes glacées et sorbets

3,5€ / boule

Glaces et sorbet naturels, Paletas Mexicaines

6 €

Café Saint-Tropez

10€

Parfums glaces et sorbets BARBARAC

Tarte Tropézienne – Vanille – Café – Pistache – Malaga – Citron- Fraise – Yaourt – Thym – Passion

Parfums glaces et sorbets naturels, Paletas Mexicaines

Pêche, framboise, fraise & lait concentré, banane & nutella

Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.

Prix Nets – Service Compris Mastercard, Visa et American Express acceptées

La Carte

Les Vins

Vins Blancs

PROVENCE

50cl : Bouteille : Magnum :

DOMAINE DE LA GISCLE – MOULIN DE L’ISLE

AOC CôTES DE PROVENCE

35€

DOMAINE D’OTT

Clos Mireille

70€ 132€

MINUTY PRESTIGE

AOP CôTES DE PROVENCE

50€ 88€

DOMAINE GAVAISSON

Cuvée Inspiration

AOP Côtes-de-Provence

60€

Chateau Saint-Maur

« L’excellence »

AOC Côtes-de-Provence

55€

Domaine de La Rouillère

« Cuvée Réserve »

AOC Côtes-de-Provence

55€

Loire

50cl : Bouteille : Magnum :

Chateau SANCERRE

AOP Sancerre60€

Vallée du Rhône

50cl : Bouteille : Magnum :

Domaine Georges Vernay 2015

AOC Condrieu 2015155 €

Bourgogne

50cl : Bouteille : Magnum :

Domaine Denis Racee

AOP Chablis controlée

60€

Domaine Rapet Père & Fils

AOC Corton Charlemagne Grand Cru 2016

260€

Domaine Pillot Laurent

AOC Chassagne Montrachet 1 er cru Morgeot

168 €

Domaine Alain Gras

AOC Saint-Romain

70 €