Le Restaurant

Le restaurant Tropicana Plage de Ramatuelle, de blanc et rouge vêtu vous accueille sur sa grande terrasse ombragée en bois blanc où toutes les tables sont faces à la mer.

En chef d’orchestre de talent, Eric Santalucia, chef d’origine toulousaine et ancien élève de l’école du Chef Alain Ducasse durant une dizaine d’années, vous invitera dans un ballet de saveurs régionales revisitées à sa manière.

Ses recettes méditerranéennes, composées de produits régionaux sélectionnés chez des producteurs de renom tel que Yann Menard maraîcher de Cogolin, composent une jolie carte aux tonalités méridionales : Calamars à la provençale, Petits Farcis, Artichauts à la Barigoule, Encornets Marinés et Grillés … sans oublier la traditionnelle pêche du jour.

Le moment des desserts se veut singulièrement tropézien où seront proposées nos spécialités de LA.TARTE.TROPÉZIENNE sous toutes ses formes et ses couleurs : Les Baby Trop’ aux multiples parfums, la Tarte Tropézienne, le feuilleté abricot, ou encore le crousti-fondant chocolat-thé ainsi que quelques grands classiques de la pâtisserie française comme la tarte au citron meringuée …

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Le Restaurant

– 04 94 79 83 96 –

La Carte

Les Vins

La Carte

à partager

Calamars à la Provençale

31€

Petits farcis à la Provençale

22 €

Caillette de lapin aux herbes, girolles au vinaigre

19 €

Légumes de saison mijotés

18 €

Soupe de poissons de roche

21 €

Salade de lentilles, oeuf poché

17 €

Les Petites Sardines de Ramon Pena (125gr), 25/30 pièces

26€

Entrées

Oeufs Mimosa

16€

Quinoa bio, légumes croquants et agrumes

18€

Poivrons rôtis, chèvre frais du Plan de La Tour et anchoïade

22€

Petits farcis de Provence

22€

Tomates multicolores, burrata

23€

Aubergines à la Parmigiana

21€

Ceviche de maigre, lait coco et citron vert

26€

Salade d’artichauts et pecorino truffé

23€

Pâtes

Pâtes à la Primavera

23€

Pâtes au Gorgonzola

23€

Pâtes aux calamars, jus de homard

24€

Gratin de Macaronis

18€

Caviar Kaluga

La ventrèche de thon de José Pena (115gr)

19€

La boite de 125 gr

350€

Poissons

Poissons sauvages du jour cuits au naturel (500 gr / personne)

12€ les 100 gr

Encornet entier grillé, sauce vierge

30€

Ventrèche de thon rouge grillé

34€

Viandes

Escalope de veau panée (Origine France)

28€

Tartare de boeuf au couteau (Origine France) préparé, frites & salade

27€

Filet de boeuf, sauce au poivre. Origine Saters. (280 grammes)

CUITE AU FOUR À BRAISES

39€

Poulet entier fermier grillé, sauce diable & pommes rissolées (1,2 kg)

CUITE AU FOUR À BRAISES

65€

Garnitures

Frites fraîches Maison

Riz basmati

Salades mêlées

Ratatouille

Pâtes au beurre ou à l’huile d’olive

Panisses maison

Supplément garniture

9€

Fromages

Fromages d’ici et d’ailleurs, salades mêlées

16€

Desserts

La véritable Tarte Tropézienne

10€

Tarte tiède aux abricots, glace au thym

10€

Le fondant du Patron, glace vanille

10€

Glace yaourt, jus de framboise, fraises et chantilly

14€

Fruits frais à partager

22 €

Crème caramel à partager

18 €

Crèmes glacées et sorbets

3,5€ / boule

Café Saint-Tropez

10€

Parfums glaces et sorbets BARBARAC

Tarte Tropézienne – Vanille – Café – Pistache – Malaga – Citron- Fraise – Yaourt – Thym – Passion

Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.

Prix Nets – Service Compris Mastercard, Visa et American Express acceptées

La Carte

Les Vins

Vins Blancs

PROVENCE

50cl : Bouteille : Magnum :

DOMAINE DE LA GISCLE – MOULIN DE L’ISLE

AOC CôTES DE PROVENCE

35€

DOMAINE D’OTT

Clos Mireille

70€ 132€

MINUTY PRESTIGE

AOP CôTES DE PROVENCE

50€ 88€

DOMAINE GAVAISSON

Cuvée Inspiration

AOP Côtes-de-Provence

60€

Chateau Saint-Maur

« L’excellence »

AOC Côtes-de-Provence

55€

Domaine de La Rouillère

« Cuvée Réserve »

AOC Côtes-de-Provence

55€

Loire

50cl : Bouteille : Magnum :

Chateau SANCERRE

AOP Sancerre60€

Vallée du Rhône

50cl : Bouteille : Magnum :

Domaine Georges Vernay 2015

AOC Condrieu 2015155 €

Bourgogne

50cl : Bouteille : Magnum :

Domaine Denis Racee

AOP Chablis controlée

60€

Domaine Rapet Père & Fils

AOC Corton Charlemagne Grand Cru 2016

260€

Domaine Pillot Laurent

AOC Chassagne Montrachet 1 er cru Morgeot

168 €

Domaine Alain Gras

AOC Saint-Romain

70 €