En chef d’orchestre de talent, Eric Santalucia, chef d’origine toulousaine et ancien élève de l’école du Chef Alain Ducasse durant une dizaine d’années, vous invitera dans un ballet de saveurs régionales revisitées à sa manière.
Ses recettes méditerranéennes, composées de produits régionaux sélectionnés chez des producteurs de renom tel que Yann Menard maraîcher de Cogolin, composent une jolie carte aux tonalités méridionales : Calamars à la provençale, Petits Farcis, Artichauts à la Barigoule, Encornets Marinés et Grillés … sans oublier la traditionnelle pêche du jour.
Le moment des desserts se veut singulièrement tropézien où seront proposées nos spécialités de LA.TARTE.TROPÉZIENNE sous toutes ses formes et ses couleurs : Les Baby Trop’ aux multiples parfums, la Tarte Tropézienne, le feuilleté abricot, ou encore le crousti-fondant chocolat-thé ainsi que quelques grands classiques de la pâtisserie française comme la tarte au citron meringuée …
Le Restaurant
– 04 94 79 83 96 –
La Carte
ENTRÉES À PARTAGER
Oeufs mimosa à la poutargue
21€
Focaccia stracciatella, tomates, câpres, olives
30€
Calamars à la Provençale
34€
Jambon de Bellota 100% ibérique (60 mois d’affinage) 80gr, pan con tomato
49€
Entrées
Bouillabaisse d’oeufs au safran bio de David Legrand
22€
Salade de feta, tomates, concombres
26€
Petits farcis de Provence
28€
Ceviche de seriole au citron vert
34€
Pâtes
Linguine Cacio e Pepe
26€
Rigatoni all’ amatriciana
28€
Linguines aux palourdes
31€
Rigatoni à la truffe noire
48€
Plats
Poissons (à la braise)
3 grosses gambas sauvages à la braise flambées au pastis, riz et légumes mijotés
49 €
Seriole d’ici à la braise, courgettes, condiment pommes-gingembre
36 €
Viandes (à la braise)
Faux filet Argentin à la braise (250g minimum)
sauce aux poivres, frites, salade
39 €
Suprême de volaille fermière,
condiment fromage blanc, romaine, anchois, olives
32 €
Viandes
Escalope de veau panée, roquette et tomates cerises (France)
34 €
Plats à partager
Les poissons sauvages du jour, cuits au naturel, riz et légumes du soleil
16 € /100gr
Epaule d’agneau française fondante, panisses, légumes mijotés et jus au pèbre d’ail (1,4kg environ)
106 €
Côte de bœuf (1kg-1,2kg) à la braise, sauce aux poivres, frites, salades
148 €
Garnitures
Frites – Salades – Ratatouille – Panisses – Riz Pâtes au beurre, à l’huile, ou à la tomate
9 €
Menu enfant
16 €
Steak haché grillé, frites, ratatouille ou coquillette
Desserts
Fromages frais du Plan de la Tour, salade verte
12 €
La véritable Tarte Tropézienne®
12 €
Flan pâtissier
12 €
Tarte feuilletée du jour
12 €
Croustillant au chocolat
12 €
Demi-ananas, chantilly coco
24 €
Coupe de fruits rouges, sorbet fromage blanc maison
18 €
Crèmes glacées et sorbets
4€ / boule
(citron, exotique, fruits rouges, café, chocolat, pistache, crème fraîche, coco, vanille)
Nous sommes engagés dans la démarche environnementale et favorisons la filière locale, durable et raisonnée pour vous offrir le meilleur à partager au rythme des saisons.
Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.
Prix Nets en euros – TVA 10% – Service Compris
Mastercard, Visa et American Express acceptées
Les Vins et boissons
VINS AU VERRE
LES VINS ROSÉS 14cl
- Domaine de la Madrague, « Cuvée Claire », AOC Côtes de Provence – BIO – 10 €
- Château Minuty, « Rose et Or », AOP Côtes de Provence – 14 €
LES VINS BLANCS 14cl
- Domaine de la Giscle, « Moulin de l’Isle », AOC Côtes de Provence – 8 €
- Domaine Denis Race, Chablis, AOC Chablis Contrôlée – 12 €
LES VINS ROUGES 14cl
- Domaine de la Madrague, « Cuvée Charlotte », AOC Côtes de Provence – 11 €
- Domaine Paul Jaboulet Aîné, « Les Jalets », Côtes du Rhône, AOP Crozes-Hermitage – 14 €
COUPE DE CHAMPAGNE 12cl
- Louis Roederer – 18 €
Les Boissons
COCKTAILS CLASSICS – 16 €
15cl
- Mojito, Caïpirinha, Margarita, Daïquiri Fraise, passion ou framboise
- Moscow Mule
- Espresso Martini
- Sangria
- Cuba Libre Piña Colada Bloody Mary
- Amaretto Sour Old Fashioned
- Negroni
COCKTAILS Champagne – 20 €
15cl
- Belini, Rossini, Mimosa
VIRGIN COCKTAILS – 12 €
15cl
-
Virgin Mojito
Fraise, passion ou framboise - Virgin Colada
BIÈRES
- Pression Heineken :
25cl – 7 €
50cl – 14 € - Corona 35,5cl – 10 €
- Perroni 33cl – 12 €
- Heineken 0% 33cl – 8 €
APÉRITIFS
- Pastis, Mauresque 4cl – 6 €
- Pastis de Saint-Tropez 4cl – 8 €
- Martini Blanc, Campari 6cl – 10 €
- Apérol Spritz, Kir, Hugo 15cl – 14 €
EAUX & SOFT
- Evian, Badoit 1L – 10 €
- Perrier 33cl – 8 €
- Sirop à l’eau 2cl – 4 €
- Pago 20cl – 8 €
- Coca, Coca zéro, Ice Tea 33cl – 8 €
- Sprite, Schweppes Tonic ou Agrûmes 33cl – 8 €
- Orangina 25cl – 8 €
- Red Bull 33cl – 8 €
JUS DE FRUITS PRESSÉS – 10 €
33cl
Orange, Citron
BOISSONS CHAUDES
- Expresso, Décaféiné – 4,5 €
- Noisette, Café Allongé – 5 €
- Double Expresso, Café Crème, Cappuccino – 8 €
- Chocolat Chaud – 7 €
- Café Frappé , Thé Glacé – 7 €
- Thé, Infusion , Camomille – 7 €
DIGESTIFS
4cl
- Limoncello, Manzana – 8 €
- Poire Williams – 10 €
- Get 27 – 12 €
- Chartreuse – 14 €
- Sambuca, Calavdos, Bailey’s – 16 €
- Grappa Piave, Amaretto – 18 €
- Marc de Garlaban – 20 €
- Cognac Hennessy – 24 €
- Cognac Supérieur – 65 €
SPIRITUEUX
Shot (2cl) – Verre (5cl) – Bouteille (70cl)
VODKA
- Absolut
Shot : 6 € – Verre : 14 € – Bouteille : 180 € - Grey Goose ou Belvedere
Shot : 10 € – Verre : 18 € – Bouteille : 280 € - Beluga Gold Line
Bouteille : 550 €
GIN
- Bombay Original
Verre : 14 € - Gin Tropez 50cl
Verre : 18 € – Bouteille : 180 € - Hendrick’s
Verre : 20 € – Bouteille : 200 € - Bombay Sapphire
Verre : 22 € – Bouteille : 240 € - Tanqueray Ten
Verre : 25 € - Monkey 47 50cl
Verre : 35 €
TEQUILA
- San José Silver
Shot : 6€ – Verre : 14 € - Don Julio Reposado
Shot : 10 € – Verre : 18 € – Bouteille : 260 € - Fortaleza Reposado
Shot : 14 € – Verre : 28 € – Bouteille : 360 € - Don Julio 1942
Bouteille : 800 €
RHUM
- Baccardi
– Carta Blanca
Shot : 6 € – Verre : 14 €
– Cuarto Añejo
Shot : 8 € – Verre : 18 € – Bouteille : 180 €
- Diplomatico
Shot : 10 € – Verre : 22 € – Bouteille : 320 € - Zacapa
Verre : 40 €
WHISKY
Verre 5cl
- J&B – 14 €
- Ballantine’s -14 €
- Jack Fire – 18 €
- Chivas 12 ans – 24 €
- Nikka From the Barrel – 30 €
- Aberlour – 45 €
Vins Rosés
Provence
DOMAINE DE LA GISCLE
« Cuvée Exception »
AOC CôTES DE PROVENCE
75cl : 46€
DOMAINE DE LA MADRAGUE – BIO
« Cuvée Tarte Tropézienne »
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl: 48€
DOMAINE DE LA MADRAGUE – BIO
« Cuvée Claire »
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 50€ 150 cl : 100€
Domaine Rinaudo
« Finesse »
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 55€ 150 cl : 110€
CHÂTEAU SAINT – MAUR
« EXCELLENCE »
Aoc Côtes de Provence
75 cl : 58€ 150 cl : 116€
Château MIRAVAL
Aoc Côtes de Provence
75 cl : 60€ 120 cl : 100€ 300 cl : 240€
Château des Marres
« Cuvée 2S »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 65€ 120 cl : 130€ 300 cl : 260€
Château BARBEYROLLES – BIO
« Pétale de Rose »
AOC Côtes de Provence
75 cl : 68€ 120 cl : 135€
CHÂTEAU MINUTY
« ROSE et OR »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 70€ 120 cl : 140€ 300 cl : 280€
DOMAINE OTT
« CHÂTEAU DE SELLE »
Aoc Côtes de Provence
75 cl : 90€ 120 cl : 180€ 300 cl : 360€
CHÂTEAU MINUTY
« 281 »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 120€ 120 cl : 240€
Vins Blancs
Provence
DOMAINE DE LA GISCLE – MOULIN DE L’ISLE
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 44 €
Chateau Saint-Maur
« L’excellence »
AOC Côtes-de-Provence
75 cl : 65 € 150 cl: 130 €
CHÂTEAU MINUTY « Blanc et OR »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 80€ 150 cl: 160 €
Château des Marres – « Cuvée 2S »
AOP CôTES DE PROVENCE
75 cl : 75 €
DOMAINE D’OTT
« Clos Mireille »
AOC CÔTES-DE-PROVENCE
75 cl : 95€ 150 cl: 190 € 300 cl: 380 €
Vallée de la Loire
Chateau SANCERRE
AOP Sancerre
75 cl : 65 € 150 cl : 130 €
Domaine De Ladoucette, « Ladoucette »,
AOC Pouilly-Fumé
75 cl : 95 € 150 cl : 190 €
Vallée du Rhône
Domaine Paul Jaboulet Aîné, «Parallèle 45»
AOP Côtes du Rhône – Bio
75cl: 56 €
Domaine Louis Cheze «Pagus Luminis»
AOC Condrieu
75cl: 100 €
Domaine Louis Cheze «Pagus Luminis»
AOP Châteauneuf-du-Pape – Bio
75cl: 110 €
Bourgogne
Domaine Denis Race
AOC Chablis controlée
75 cl : 65€
Domaine du Bois Rosier
AOP Pouilly-Fuissé
75 cl : 80€ 150 cl : 160€
Domaine Alain Gras
AOP Saint-Romain
75 cl : 95€ 150 cl : 190€
Domaine Gabriel & Paul Jouard
AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
75 cl : 220 €
Domaine Michel Bouzereau, « Les Grands Charrons »
AOP Meursault
75 cl : 240 €
Domaine Deveney-Mars
AOP Puligny-Montrachet
75 cl : 260 €
Domaine Rapet Père & Fils
AOC Corton-Charlemagne Grand Cru
75 cl: 280 €
Vins Rouges
Provence
DOMAINE DE LA MADRAGUE
« Cuvée Charlotte » – BIO
AOC CôTES DE PROVENCE
75 cl : 55€
Château Saint – Maur « excellence »
AOc Côtes-de-provence
75 cl : 65 €
Château BARBEYROLLES
« NOIR & OR »
AOC Côtes de Provence – Bio
75 cl : 70 €
Château des Marres
« Cuvée 2S »
AOP Côtes de Provence
75 cl : 75 €
Luberon
DOMAINE DE MARIE
« Cuvée Marie »
AOP Luberon
75 cl : 50€
Bordeaux
Château Bonnange
AOC Côtes de Blaye
75 cl : 60€
CHÂTEAU Les Gravières
AOP Grand Cru Saint-Emilion
75cl: 120 €
Château Clément Pichon
AOP Haut-Médoc
75 cl : 145 €
CHÂTEAU DE PEZ
AOC SAINT-ESTÈPHE
75 cl: 145€
Bourgogne
Domaine Georges Joillot
AOP Hautes-Côtes de Beaune
75 cl : 90 €
Domaine Joblot
AOP Givry 1er Cru
75 cl : 150 €
Domaine Delagrange, « Vieilles Vignes »
AOP Volnay
75 cl: 195 €
DOMAINE TRAPET PÈRE & FILS
AOP GEVREY-CHAMBERTIN
75 cl: 240 €
Vallée du Rhône
Domaine Paul Jaboulet Aîné, « LES JALETS »
AOP CROZES-HERMITAGE
75 CL: 65 € 150 cl : 130 €
Domaine LOUIS CHÈZE « CUVÉE CAROLINE »
AOP SAINT-JOSEPH
75 CL: 75 €
CHÂTEAU MONT-REDON
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
75 CL : 110 €
Domaine Pierre Jean Villa «Carmina»
AOP CÔTE-RÔTIE
75 cl : 240 €
CHAMPAGNES
Brut
LOUIS ROEDERER Collection
Bouteille : 125 € Magnum : 250 €
RUINART, Brut
Bouteille: 160 €
Billecart-Salmon, « Réserve »
Bouteille : 180 € Magnum : 360 €
RUINART BLANC DE BLANCs
Bouteille: 250 € Magnum : 500 €
Dom Pérignon
BOUTEILLE: 500 €
CRISTAL ROEDERER
Bouteille : 550 €
Rosé
LOUIS ROEDERER
Bouteille : 180 € Magnum : 360 €
Billecart-Salmon
Bouteille : 190 € Magnum : 380 €
RUINART
Bouteille: 220 €
Nos suggestions du jour vous sont présentées sur nos ardoises.
Prix Nets – Service Compris
Mastercard, Visa et American Express acceptées. L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération